Ostras Gratinadas
 
Ingredientes para as ostras:
- 12 ostras frescas  
- 2 saches de 250 gramas de um bom requeijão
- Queijo ralado para polvilhar (mussarela, provolone, etc)
 
Modo de Preparo:
Cozinhe as ostras com a parte côncava para baixo, com meio copo d’água. Espere esfriar e separe o miolo da ostra preservando a parte mais funda. Nessa parte coloque um pouco de requeijão, ponha o miolo da ostra (caso a ostra seja muito grande é interessante cortá-la em dois ou três pedaços), cubra com mais requeijão, polvilhe com o queijo ralado. As ostras podem ir direto ao forno para gratinar ou serem congeladas por até 3 meses, em bandejas de isopor coberta com rolopac etiquetadas. Como acompanhamento sugere-se um bom vinho branco ou um espumante. BOM APETITE!
 
Fazenda Marinha Paraí­so das Ostras ROD. Baldicero Filomeno, 20600 • Caieira da Barra do Sul • CEP 88064-002 • Florianópolis/SC
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